Domaine bairaktaris

Domaine bairaktaris

Là où le climat favorise la viticulture, la culture est née.

La viticulture était une tradition pour la famille Bairaktaris qui passait d'une génération à l'autre, apprenant ainsi à prendre soin de la terre et de ses fruits avec un amour et une affection sans partage. En 2005, cependant, Christos Bairaktaris a décidé de donner une forme plus moderne à cette tradition familiale. C'est ainsi qu'est né le domaine Bairaktaris. C'est une entreprise familiale basée sur ses propres vignobles, enracinée dans la plaine de Némée, où le merveilleux écosystème et le microclimat de la région, combinés au sol argileux et fertile, donnent les célèbres grands vins de Némée.

Notre Philosophie

La philosophie du domaine Bairaktaris réside dans la culture naturelle des vignobles car un vin de haute qualité est basé sur l'excellente qualité des raisins. Nous suivons des méthodes de vinification naturelles, pour les cépages blancs et rouges, sans additifs de fermentation, afin que nos vins aient des arômes plus riches et plus durables dérivés du raisin. Venant de Némée, un endroit où prospère peut-être le cépage rouge grec le plus important et est la plus grande région viticole du pays, nous croyons en la dynamique d'Agiorgitiko et sa capacité à évoluer au fil des ans. Notre logique est de créer des vins au caractère du lieu inchangé, des vins qui expriment son authenticité.

Le domaine Bairaktaris a une superficie totale de vignobles d'environ 17 hectares dont 5 hectares sont des variétés blanches et 12 hectares sont rouges. Environ 85% de sa production est basée sur des vignobles privés et les 15% restants de producteurs ayant coopéré. Les vignobles s'étendent dans différentes zones de Nemea avec différents microclimats et principalement sur les pentes des montagnes pour avoir le meilleur drainage possible de l'eau. Dans ces conditions idéales offertes par la région, la plantation est dense pour que les vignes soient compétitives entre elles, avec un système racinaire profond et une grande paroi foliaire, ce qui se traduit par un faible rendement mais une qualité de fruit maximale possible. Pour la famille Bairaktaris, la réalisation d'un vin naturel commence par le soin et la culture du vignoble.