Σουπιά κρασάτη

Σουπιά κρασάτη

Υλικά για 2 άτομα:

•                     2 μικρές σουπιές

•                     1 ποτήρι κόκκινο κρασί

•                     1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο

•                     2 ντομάτες

•                     1 κρεμμύδι ξερό

•                     2 σκελίδες σκόρδο

•                     1 φρέσκο  κρεμμύδι

•                     Λίγο άνηθο

•                     1 φλούδα πορτοκαλί

•                     2 φύλλα δάφνη

Εκτέλεση :

Καθαρίζουμε τις σουπιές, ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τα σκόρδα. Βάζουμε τη κατσαρόλα να ζεσταθεί, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει καλά. Βάζουμε τις σουπιές, τις αφήνουμε να ροδίσουν, προσθέτουμε κρεμμύδι ξερό, σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τα αφήνουμε να καραμελώσουν και σβήνουμε με το κόκκινο κρασί. Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα με το καπάκι για 2 λεπτά για να κρατήσει τα αρώματα. Προσθέτουμε λίγο νερό, την ντομάτα, τη δάφνη, τη φλούδα πορτοκαλιού, το φρέσκο κρεμμύδι και τον άνηθο.  Τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.