Καλαμάρι Ψητό με Αρωματικό Ελαιόλαδο & Λευκό Ταραμά

Καλαμάρι Ψητό με Αρωματικό Ελαιόλαδο & Λευκό Ταραμά

Υλικά Συνταγής για 2 άτομα

• 1 Καλαμάρι (400-500) γρ.
• 2 Κρεμμύδια φρέσκα
• 2 Κολοκυθιά μικρά
• Blend Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου Ell1a
• Άνηθος ψιλοκομμένος
• Μαϊντανός ψιλοκομμένος
• Θυμάρι
• 1 Σκελίδα σκόρδο σε ψιλές φετούλες
• 1 Πράσο
• (0.200)γρ.Ταραμά λευκό
• Χυμό λεμονιού
• 1 Μέτριο κρεμμύδι
• Αλάτι
• Πιπέρι

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Καθαρίζουμε το Καλαμάρι και χαράζουμε από την πάνω μεριά

2. Σωταρουμε το κρεμμύδι, πράσα και κολοκυθιά

3. Ψήνουμε το καλαμάρι στο γκριλ στους (220c)για 15-20 λεπτά αφού έχουμε αλατίσει και

λαδώσει ελαφριά

4. Σερβίρουμε με τα σωταρισμενα λαχανικά και τον λευκό ταραμά 

5. Ολοκληρώνουμε το πιάτο με το Blend Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου Ell1a

6. Σερβίρουμε με λευκό ξηρό κρασί Monolithos από το κτήμα Μπαϊρακτάρη